Diabetesa elikatzeko eta dieta. Baimendutako eta debekatutako jakiak

Dieta zuzena, arrazionala eta arretaz orekatua diabetes mellitusean funtsezko faktorea da karbohidratoen metabolismoaren konpentsazio egonkor sistemikoa mantentzeko. Zoritxarrez, une honetan ez dago diabetesa erabat arindu dezakeen sendagai eraginkorrik; beraz, dieta da, eguneroko erregimen egokiarekin batera eta, behar izanez gero, botikak hartuz, gaixoari bizitza eroso eta osasun beldurrik gabe bizitzen lagun diezaiokete.

Osasun elikadura

Janari osasuntsua

Medikuek diabetes mellitusean dietaren beharraren berri izan dute aspaldidanik - intsulinaren aurreko garaian elikadura medikoa izan zen arazoari aurre egiteko mekanismo eraginkor bakarra. Dietak garrantzi berezia du 1. motako diabetes mellitusa duten pazienteentzat, deskonpentsazioarekin nahiz heriotzarekin koma izateko aukera handia baita. Bigarren gaixotasun mota duten diabetikoentzat, nutrizio terapia normalean pisua zuzentzeko eta gaixotasunaren ibilbide egonkorrago aurreikusteko agindu ohi da.

Oinarrizko printzipioak

  • Edozein diabetes motarako dieta terapeutikoaren oinarrizko kontzeptua ogiaren unitatea deiturikoa da - hamar gramo karbohidratoen baliokide den neurri teorikoa. Nutrizionista modernoek produktu mota guztietarako mahai multzo bereziak garatu dituzte, 100 gramo produktu bakoitzeko XE kopurua adieraziz. Egunero, diabetesa duen gaixoari 12-24 XE arteko "balioa" duten produktuak hartzea gomendatzen zaio - dosia banaka hautatzen da, gorputzaren pisuaren, adinaren eta gaixoaren jarduera fisikoaren mailaren arabera.
  • Elikagaien egunkari zehatza gordetzea. Kontsumitzen diren elikagai guztiak erregistratu behar dira, hala behar izanez gero, nutrizionistak nutrizio sistema zuzendu dezan.
  • Mugimendu kopurua. Diabetikoei 5-6 aldiz jatea gomendatzen zaie. Aldi berean, gosariak, bazkariak eta afariak eguneroko anoa% 75 izan behar dute, gainerako 2-3 pintxoak - gainerako% 25.
  • Terapia nutrizionalaren indibidualizazioa. Zientzia modernoak dieta klasikoak indibidualizatzea gomendatzen du, gaixoaren lehentasun fisiologikoetara, eskualdeko faktoreetara (bertako plater eta tradizioen multzoa) eta beste parametro batzuetara egokitzea, dieta orekatuaren osagai guztien oreka mantenduz.
  • Ordezkapenaren baliokidea. Dieta aldatzen baduzu, hautatutako produktu alternatiboak ahalik eta trukagarrienak izan beharko lirateke kaloria edukiari dagokionez, baita proteinen, gantzen, karbohidratoen ratioa ere. Kasu honetan, osagai talde nagusiak karbohidratoak (1), proteinak (2), koipeak (3) eta osagai anitzekoak (4) dituzten produktuak dira. Ordezkapenak talde horien barruan soilik egin daitezke. Ordezkapena (4) -n gertatzen bada, nutrizionistek dieta osoaren osaeran doikuntzak egiten dituzte, eta (1) -ko elementuak ordezkatzen dituzten bitartean, kontuan hartu behar da indize gluzemikoaren aldetik dagoen baliokidetasuna - hori lagungarria izan daiteke goian deskribatutako XE tauletan

Diabetean erabat debekatutako elikagaiak

Dietetika modernoak, substantzia eta produktuek gorputzean duten eraginari buruzko diagnostiko metodo aurreratuekin eta ikerketekin hornituta, azken urteetan nabarmen murriztu dute diabetesa duten pazienteentzako erabat debekatutako elikagaien zerrenda. Une honetan, karbohidrato findu finduetan, gozokietan eta azukrean oinarritutako platerak, baita gantz erregogorrak eta kolesterol asko dituzten produktuak guztiz kontraindikatuta daude.

Debekatuta dago ogi zuria, arroza eta semola-porridge, baita pasta ere - oso mugatuta erabil daitezke. Gainera, diabetes mota edozein dela ere, alkohola guztiz kontraindikatuta dago.

Diabetesaren dieta

Diabetesarentzako dieta

Zenbait kasutan, 2. motako diabetesaren dietari zorrotz jarraitzeak karbohidratoen metabolismoa guztiz konpentsatzen laguntzen du eta drogak ez erabiltzea. 1. motako diabetesa eta beste diabetes mota batzuetako diabetikoentzat, terapia nutrizionala hartzen da kontuan eta arazoaren terapia konplexuaren elementu garrantzitsua da.

Diabetesaren dieta motak

  • Klasikoa.Terapia nutrizional mota hau XX. mendearen 30-40ko hamarkadan garatu zen eta dieta mota orekatua da, nahiz eta zorrotza izan. Etxeko dietetikan duen ordezkari deigarria "9. taula taula" da, ondorengo aldakuntza ugari dituena. Elikadura terapeutiko mota hau egokia da 1. eta 2. motako diabetesa duten ia diabetiko guztientzat.
  • Modernoa.Indibidualizazioaren printzipioek eta gizarteko talde indibidualen berezitasunek hainbat menu eta dieta moderno sortu dituzte, produktu mota batzuen debeku ez hain zorrotzak izanik eta azken honetan aurkitutako propietate berriak kontuan hartuta, eta horrek ahalbidetu zuen aldez aurretik baldintzapean debekatutako produktuak eguneroko dietan sartzea. Hemengo printzipio nagusiak dieta zuntz kopuru nahikoa duten karbohidrato "babestuak" erabiltzearen faktorea dira. Hala ere, ulertu behar da medikuntza elikadura mota hau banan-banan hautatzen dela eta ezin dela karbohidratoen metabolismoa konpentsatzeko mekanismo unibertsaltzat hartu.
  • Gantz gutxiko dietak.Gorputzaren pisu handiagoa duten 2. motako diabetikoentzat diseinatuta dago nagusiki. Printzipio nagusia karbohidrato ugari duten jakien kontsumoa ahalik eta gehien baztertzea da, baina ez osasunaren kalterako. Hala ere, kontraindikatuta dago haurrentzat; ezin da giltzurrunetako arazoak dituzten pertsonentzat (azken faseetako nefropatiak) eta 1 motako diabetesa eta hipogluzemia larria duten diabetikoentzat ere ezin da erabili.
  • Dieta begetarianoa.XX. mendearen hasieran egindako ikerketa esperimentalek erakutsi dute dietak veganek gantzetan aberatsak diren elikagaien kontsumoa nabarmen murriztea azpimarratzen dutela, pisua galtzeaz gain odoleko azukrea murrizten dutela laguntzen dutela. Landaredi oso ugari, dieta zuntz eta zuntz ugari duena, zenbait kasutan gomendatutako dieta espezializatuak baino are eraginkorragoa da, batez ere dieta begetarianoak eguneroko dietaren kaloria guztizko edukia nabarmen murriztea dakarrelako. Honek, diabetikoaren aurreko baldintzetan sindrome metabolikoa izateko arriskua nabarmen murrizten du, agente profilaktiko independente gisa jarduteko eta diabetearen agerpenaren aurka modu eraginkorrean borrokatzeko gai da.

Eguneko menua

Eguneko menua

Jarraian, 1. eta 2. motako diabetikoentzako menu dietetiko klasikoa aztertuko dugu, diabetes mellitus arina edo moderatua duten pazienteentzat ezin hobea. Deskonpentsazio, joera eta hipergluzemia eta hipergluzemia larrien kasuan, nutrizionista batek dieta erregimen indibidualizatua garatu beharko luke, giza fisiologia, egungo osasun arazoak eta beste faktore batzuk kontuan hartuta.

Oinarria:

  • Proteinak - 85-90 gramo (animalia jatorriaren ehuneko hirurogei).
  • Gantzak - 75-80 gramo (landare oinarriaren herena).
  • Gluzidoak - 250-300 gramo.
  • Likido librea - litro eta erdi inguru.
  • Gatza - 11 gramo.

Elikagaien sistema zatikatua da, egunean bost edo sei aldiz. Eguneko energia-balioa maximoa 2400 kcal baino gehiago ez da.

Debekatutako produktuak:

Haragia / sukaldeko koipeak, saltsa zorrotzak, zuku gozoak, opilak, salda aberatsak, krema, ozpinetakoak eta marinatuak, haragi gantzatsuak eta arraina, kontserbazioa, gazta gaziak eta saturatuak, pasta, semola, arroza, azukrea, marmeladak, alkohola, azukrean oinarritutako izozkia eta gozokiak, mahatsa, mahaspasak eta platanoak datilak / pikuak.

Onartutako Janariak / Platerak:

  • Irin produktuak - zekale eta bran ogia, baita zapore gabeko irin produktuak ere onartzen dira.
  • Zopak - Medikuntzako nutriziorako egokienak bortxak, aza zopa, barazki zopak eta gantz gutxiko saldako gisatuak dira. Batzuetan okroshka.
  • Haragia. Gantz gutxiko behi, txahal, txerri barietate. Baimendutako oilaskoa, untxia, arkumea, mihi egosia eta gibela mugatuta. Arrainetik - gantz gutxiko barietate guztiak egosi, lurrunetan edo landare oliorik gabe labean egosi.
  • Esnekiak. Gantz gutxiko gaztak, azukre erantsirik gabeko esneki hartzituak. Mugatua -% 10 krema garratza, gantz gutxiko edo koipe erdi koipatu gazta. Jan arrautzak gorringorik gabe, azken aukera gisa, tortilla moduan.
  • Zerealak. Oloa, perla garagarra, babarrunak, buckwheat, yachka, artatxikia.
  • Barazkiak. Gomendagarriak dira azenarioak, erremolatxa, aza, kalabaza, kalabazina, berenjena, pepinoa eta tomatea. Patata mugatua da.
  • Pintxoak eta saltsak. Barazki freskoen entsaladak, tomate eta gantz gutxiko saltsak, birrindua, mostaza eta piperra. Mugatua - kalabaza edo beste barazki kabiarra, ozpin-olioa, gelatina duten arraina, gutxienez landare-olioa duten itsaski-platerak, gantz gutxiko behi-gelatinak.
  • Koipeak - barazki, gurin eta ghee mugatuak.
  • Denetarik. Azukrerik gabeko edariak (tea, kafea, arrosa-salda, barazki zukuak), gelatinak, mousse-ak, fruitu ez-exotiko gazi-gozoak, konpotak. Oso mugatua: eztia eta gozokiak gozagarriekin.

Asteburuko menu adierazgarria diabetes mellituserako

Diabetesa duen aste baterako menu adierazgarria

Beheko menuko osagai banak ordezkatu ahal izango dira aurreko taldeen ordezko baliokideen printzipioen arabera.

astelehena

  • Gosaldu egingo dugu berrehun gramo koipe gutxiko gazta gaztearekin, eta horri baia batzuk gehitu ahal izango dizkiozu.
  • Bigarren aldiz gosaltzen dugu% 1 kefir edalontzi batekin.
  • 150 gramo behi labean, barazki zopa plater batekin bazkaltzen dugu. Apaindura egiteko - 100-150 gramoko barazki erregosiak.
  • Arratsaldeko mokadu bat aza freskoarekin eta pepino entsaladarekin, oliba olio koilaratxo batekin ondu. Bolumen osoa 100-150 gramo da.
  • Barazkiak plantxan (80 gramo) eta berrehun gramo arteko labean egindako arrain ertain batekin afaltzen dugu.

asteartea

  • Guk gosalduko dugu buckwheat porridge plater batekin - 120 gramo baino gehiago ez.
  • Bigarren aldiz gosaltzen dugu tamaina ertaineko bi sagarrekin.
  • Bazkaria landare borscht plater batekin, 100 gramo behi egosiarekin bazkaltzen dugu. Janaria konpotarekin edan dezakezu azukre erantsirik gabe.
  • Arratsaldea pasa arrosa arrosa salda batekin.
  • 160-180 gramoko barazki fresko entsalada ontzi batekin afaltzen dugu, baita arrain gihar egosiarekin ere (150-200 gramo).

asteazkena

  • Gazta kazolarekin gosaltzen dugu - 200 gramo.
  • Bazkaldu aurretik, arrosa arrosa salda edan dezakezu.
  • Bazkaria aza zopa ontzi batekin, bi arrain tarta txiki eta ehun gramo barazki entsalada.
  • Arratsaldeko askaria egin arrautza egosiarekin.
  • Aza gisatu plater batekin eta tamaina ertaineko bi albondigekin afaltzen dugu, labean egosita edo lurrunetan egosita.

osteguna

  • Bi arrautzako tortilla batekin gosalduko dugu.
  • Bazkaldu aurretik, gantz gutxieneko katilu bat edo gozorik gabeko jogurt bat jan dezakezu.
  • Aza zoparekin eta bi piper beteak unitate haragi giharrean eta onartutako zerealetan oinarrituta afaltzen dugu.
  • Arratsaldeko mokadua hartu berrehun gramo koipe gutxiko gazta gazta eta azenario kazola.
  • Oilasko erregosiarekin (berrehun gramo zati) eta barazki entsalada plater batekin afaltzen dugu.

ostirala

  • Millet porridge platera eta sagar batekin gosalduko dugu.
  • Bazkaldu aurretik, jan tamaina ertaineko bi laranja.
  • Bazkaria haragizko goulasharekin (ehun gramo baino gehiago), arrain zopa platera eta garagar platera.
  • Bazkaria barazki fresko entsalada plater batekin.
  • Afaltzen dugu barazki gisatuen zati on batekin bildotsarekin, guztira 250 gramo arteko pisuarekin.

Larunbata

  • Bran oinarritutako porridge plater batekin gosalduko dugu, mokadu bat madari bat jan dezakezu.
  • Zilegi da jan aurretik arrautza bigun bat jatea.
  • Barazki menestra plater handi batekin afaltzen dugu haragi giharraz gain - 250 gramo soilik.
  • Mokadutxo bat baimendutako fruta batzuekin.
  • Afaldu dugu ehun gramo arkume erregosiarekin eta barazki entsalada plater batekin 150 gramo.

Igandea

  • Gantz gutxiko erre gazta ontzi batekin gosalduko dugu baia kopuru txikiarekin - ehun gramo arte soilik.
  • Bigarren gosarian - berrehun gramo oilasko plantxan.
  • Barazki zopa plater batekin, ehun gramo goulash eta barazki entsalada ontzi batekin bazkaltzen dugu.
  • Hartu arratsaldeko mokadu bat baia entsalada plater batekin - 150 gramo guztira.
  • Afaldu dugu ehun gramo babarrun egosiarekin eta berrehun gramo lurrunezko ganbarekin.

Galderak eta erantzunak

Posible al da diabetes mellitusarekin jatea: fruitu lehorrak, erremolatxa, arroza, kakiak, granadak eta kalabaza?

Arroza ez da onartzen. Fruitu lehorrak (intxaurrak, kakahueteak, almendrak, pinaziak) - posible da, baina kopuru mugatuetan (eguneko 50 gramo arte), oskoletatik eta beste elementu batzuetatik aurrez zurituta. Diabetesarentzako erremolatxa erabil dezakezu forma egosian, adibidez, ozpinetako osagai gisa - egunean 100 gramo baino gehiago ez.

Kakia indize gluzemiko altua duen elikagaia da, baina mantenugai kopuru handia du eta, aldi berean, ez du azukre mailan nabarmen eragiten, batez ere fruktosa baitu. Erabil dezakezu, baina kopuru oso mugatuetan, fruta bat baino gehiago ez egun batzuetan.

Kalabaza diabetearen zerrenda berdean dago eta inolako murrizketa berezirik gabe kontsumitu daiteke (atalase bakarra menuko kaloria osoa da). Granada 2 motako diabetikoek kontsumitu dezakete, 50 gramo / egun baino gehiago ez.

Posible al da eztia diabetesarentzako erabiltzea?

XX. mendeko 90. hamarkadara arte, nutrizionistek eztia erabat debekatuta zegoen diabetes mota guztietako elikagai mota bati egotzi zioten. Azken ikerketek erakutsi dute 2. motako diabetikoen kasuan, eztia kopuru txikiak (5-7 gramo egunean) ez duela odoleko azukre maila handitzen eragiten eztian fruktosa kopuru handia dagoelako. Hori dela eta, kontsumitu daiteke, baina kantitate mugatuetan.

Zenbat fruta jan dezakezu gaixotasun honetarako?

Jateko neurrian, arreta handiz aukeratuz zure dietarako frutak; beraz, mahatsa guztiz kontraindikatua dago zuretzako; sagarrak, laranjak edo kakiak dietan sar daitezke, modu naturalean, kopuru mugatuetan - egunean 1-2 fruta baino gehiago ez.

Ba al dago carb motako dieta 2 motako diabetearentzat?

Ur gutxiko dietak gehiegizko pisua izateko arazoak dituzten 2. motako diabetesa duten diabetikoentzat bakarrik dira. Oinarrizko norabidea karbohidratoak hartzea eta dietaren eguneroko energia balio osoa murriztea da. Alternatiba gisa, nutrizionista modernoek dieta begetarianoak eskaini ohi dituzte - zenbait kasutan, medikuek gomendatzen duten janari terapeutiko klasikoa baino are eraginkorragoak dira.

Dietari jarraitu behar al diot?

Ezinbestekoa da karbohidratoen metabolismoaren konpentsazioa laguntzea. 6 aldiz bazkaltzeko plana, gehienez ere 2400 kcal eguneroko gehieneko energia atalasea duena helduentzat, nonahi erabiltzen den aukerarik onena.

Diabetesa izateko dieta zorrotza behar al duzu?

Zientzia modernoak nabarmen zabaldu ditu diabetesa izateko baimendutako elikagaien mugak, eta horri esker pazienteek eguneroko dieta dibertsifikatu dezakete. Dietaren zorroztasun osoa kontsumitzen den karbohidrato kopurua kalkulatzean datza, baita kalorien guztizko edukia eta otorduen maiztasuna ere; dietako banako osagaiak beren taldeen artean ordezkatu behar dira.

Haurra diabetesarekin jaio zen. Nola elikatu?

Ez dago guztiz argi nolako diabetesaz ari garen. Haurrak jaioberrietako diabetes iragankorra baldin badu, tratagarria da eta, orokorrean, betirako kendu dezakezu. Jaioberrietako diabetes iraunkorraz ari bagara, haurtxoaren bizitza osoak intsulina eta, beraz, bizitza osorako terapia izendatzea eskatzen du. Gaixotasun mota biak nahiko arraroak dira eta anomalia genetikoak dira, batzuetan etorkizunean 1 motako diabetesa sor dezakete.

Haurtzaroan hartutako 2. motako diabetea esan nahi zenuen? Nolanahi ere, zure seme-alabak alderdi orekatua den dieta fisiologikoa behar du, hazten ari den organismoaren energia beharrak asetzeko. Diabetesa duen haurraren elikadura ez da sistemikoki garatzen garapen fisikoaren parametro berdinak dituen adin bereko haurtxo osasuntsuaren dietatik -, jakina, karbohidrato findu finduetan, goxokietan eta azukrean oinarritutako plater kaltegarriak soilik debekatuta daude, baita gantz erregogorrak eta kolesterol asko dituzten jakiak ere. Debekatuta dago ogi zuria, arroza eta semola porridge, baita pastak ere, erabat mugatuak.

Berez, ez gara deskonpentsazio fasean gaixotasunaren forma larrienez ari. Nolanahi ere, haurrarentzako dieta indibiduala garatzeko, zure haurraren diabetes mota, bere gorputzaren ezaugarriak eta bestelako faktoreak kontuan hartuko dituen nutrizionistarekin harremanetan jarri behar duzu.