Dieta hipoalergenikoaren ezaugarriak

Alergia gaixotasun arriskutsuenetako bat da, eta ezin da berehala bere garapenaren kausa zehaztu. Elikagaiekin, airearekin eta likidoarekin gure gorputzean sartzen diren alergenoek gorputz-erreakzio ugari eragiten dituzte, azkura, azaleko erupzioak, egoera orokorra hondatzea, sukarra, etab. Gaixotasun hau edozein pertsonatan ager daiteke, edozein adinetan. Manifestazio alergikoen prebentzio-neurririk onena dieta hipoalergenikoa da. Gaur dieta horren ezaugarriei buruz hitz egingo dugu eta etxean erabil dezakezun menu lagin bat aurkeztuko dugu.

Dieta hipoalergenikoa

Dieta hipoalergenikoaren arau orokorrak

Dieta horren helburu nagusia manifestazio alergikoak sor ditzaketen elikagai kaltegarri eta toxikoen dietatik erabat baztertzea da.

Ez da sekretua digestio-traktuko matxura batek elikagai batzuen digestio osoa eta xurgapena oztopatzen duela. Ondorioz, intoxikazio-prozesu bat gertatzen da gorputzean, eta larruazaleko azkura, narritadura eta gorritasuna dira. Hau alergia bat baino ez da.

Tratamendu- eta profilaktikoa mahaia ez da terapia hipoalergenikoa soilik, dieta honek gorputzean erreakzio hori eragiten duten osagaien zerrenda zehazteko aukera ematen du.

Dieta-taula digestio-aparatuko karga guztiz kentzen duten produktuez osatuta dago, gorputzari beharrezko mantenugai guztiak hornitzen dizkioten bitartean. Elikadura hori proteina, gantz, karbohidrato eta bitaminan oinarritzen da, kontsumitzen den gatz kantitatea gutxitzen den bitartean.

Jarraian dieta hipoalergeniko baten osagai kimiko eta energetikoen taula dago.

Produktuaren izena Kopurua, g
Proteinak, animalia produktuak barne 90 g
Gantzak, animalia-produktuak barne 80 g
Karbohidratoak 400 g

Balio energetikoak eguneko 2800 kilokaloria izan behar du.

Dieta hipoalergenikoaren ezaugarriak

Elikadura dietak neurri oso garrantzitsu batzuk betetzea dakar:

  1. Janaria zati txikietan kontsumitu behar da - egunean 5-6 aldiz. Ikuspegi eskudun horrek gehiegi jateko arriskua eta digestio-hodiak kontsumitutako elikagaiak prozesatzeko ezintasuna ezabatzen ditu. Gainera, zatikako otorduek gosea eragiten dute, batez ere erreakzio alergikoen garapenaren ondorioz galtzen duten pertsonengan.
  2. Sukaldatzeko metodoei dagokienez, hemen ez dago aukerarik - sukaldaritza edo lurrunetan bakarrik onartzen da. Frijituz edo labean prestatutako janaria guztiz debekatuta dago - alergia probokatzaile bihur daiteke. Haragi, arrain edo hegaztiz egindako saldak egosketa prozesuan gutxienez bi aldiz xukatu behar dira, gantz eta substantzia kaltegarrien kontzentrazioa murrizteko.
  3. Dakizuenez, likidoak ondo kentzen ditu gorputzetik substantzia kaltegarri guztiak. Hori dela eta, alergiak izanez gero, pertsona bati ur asko edatea gomendatzen zaio (2-3 litro eguneko).
  4. Alkoholak eragin kaltegarria du giza gorputz osoan, eta, zalantzarik gabe, ez da dieta hipoalergenikoaren osagaia. Gainera, haurdunaldian dieta terapeutikoa agintzen da, baita pediatriako pazienteentzat ere.
  5. Gogoratu gehiegi hoztuta edo beroegia dagoen janaria urdailean sartzen bada narritagarria izan daitekeela. Hori dela eta, nutrizionistek gutxienez 20 eta 60 gradutik gorako tenperatura duten elikagaiak jatea gomendatzen dute.
  6. Helduentzat, dieta hori bi edo hiru astez erakusten da. Hamar egun nahikoa dira haurrek gorputza substantzia toxikoetatik guztiz askatzeko.
  7. Gogoratu, zenbat eta errazago zure menua (elikagai sinpleetatik), orduan eta errazagoa izango dela alergenoa identifikatzea. Hori dela eta, erabili errezeta sinpleak gutxieneko osagaiekin. Eta beste arau garrantzitsu bat - elikagai dietetikoak askotarikoak izan behar dira, produktu berdinak erabiltzean gorputzean alergeno bat pilatzeko arriskua handitzen baita.
  8. Zeure buruari eta dieta hori agintzen dizun medikuari errazago egiteko, hobe da dieta-erregistroak egitea. Horrela, dietaren arau guztiak zorrotz jarraituko dituzu eta bere erregimena jarraituko duzu.

Eta orain, ikus dezagun zer janari jan dezakezun eta zer ezin duzu alergiengatik.

Baimendutako produktuak

Ia alergenikoak ez diren produktuak dira, digestio-prozesua zailtzen ez dutenak eta osagai alergikoak xurgatzen laguntzen ez dutenak.

Gogoratu zuntza ezinbestekoa dela edozein dietarako. Era berean, ez ahaztu almidoi-eduki handia duten elikagaiak, urdaila narritatzen ez dutenak, beraz, dieta-prozesuan haien kopurua handitu behar da.

Alergietarako gomendatutako elikagaien zerrenda:

  • oloa, garagar perla, arroza eta semola porridge;
  • arrain mota guztiak, baina gantz gutxiko barietateak bakarrik;
  • gantz portzentaje baxuko edozein esne hartzitua, gazta barne;
  • haragi giharrak (txahal, behi, txerri), oilaskoa;
  • konposizio ezberdineko ogia;
  • barazkiak (ahal izanez gero, aza eta berde mota guztiak);
  • behi-olioa eta ekilore-olioa (fintua);
  • fruitu berdea;
  • ur mineral sendagarriak, baina gasik gabe bakarrik;
  • konpotak, gelatina, belar-teak, te berdea;
  • atzoko ogia, gozogintza produktu deserosoak.

Gogoratu beharrekoak

Proteina elikagaiak (esnea, arraina, hegaztiak, haragia) manifestazio alergikoen errudun nagusia da. Hori dela eta, eguneroko menuan horrelako osagaien kopurua murriztu behar da. Haragia eta esnea guztiz ahaztu behar dituzu, bai, dietak egiteko garaian behintzat.

Dakizuenez, gatza pozoia ez ezik, gorputzeko gaixotasun baten sintomak areagotzen dituen produktua ere bada, horregatik, nutrizionistek, lehenik eta behin, kontsumoa murriztea gomendatzen dute. Eta hori guztia gazia eta ketua erabat baztertuz egin daiteke, produktu honen kontzentrazioa oso handia baita.

Janari frijituak ere ahaztu behar dituzu, baina hobe da zartagina behin betiko kentzea leku bakarti batean.

Tindagai eta kontserbatzailez betetako elikagaiek - pastelak, gozogintza, produktu erdi amaituak, ozpinetakoak gaixotasunaren sintomak agertzea areagotzen dute.

Ez ahaztu plater garratz eta pikanteek argazki klinikoa are gehiago larriagotzen dutela, beraz, kontsumitzeari uko egin behar diozu.

Barazki eta fruta gorri guztiak berez alergenoak dira, perretxikoak, oro har, elikagaien digestio-prozesua moteltzen dute. Horregatik, hori guztia alde batera utzi behar da.

Elikagai alergenikoen zerrenda

Gogoratu debekatutako zerrendako elikagaiak alergien ondorio negatiboei aurre egiteko:

  • mota guztietako arrain kabiarra, gantz arrain eta itsaski guztiak;
  • gazta gantz, esnea eta zaporedun jogurtak;
  • oilasko gorringoak;
  • gazta gogorra;
  • ketutako edozein produktu, hestebeteak barne;
  • hainbat marinada, industria-ekoizpeneko elikagai kontserbak;
  • perretxikoak;
  • laranjak, limoiak eta beste zitriko batzuk;
  • barazki eta fruitu gorriak;
  • fruitu lehorrak;
  • txokolate produktuak, karameloa, marmelada;
  • soda, kafea eta beste edari azukretsu batzuk tindagai eta kontzentratuekin;
  • edozein aza-pikak;
  • eztia eta beste erle produktuak;
  • apioa, apioa.

Gogoratu, elikagai hauek saihestuz, elikagaien alergiak izateko arriskua ezabatzen duzula.

Tratamendua eta elikadura profilaktikoa astebetez

Dieta hipoalergenikoaren oinarrizko arauak eta kontsumitu behar diren produktuak ezagututa, astebeteko menu lagin bat ekartzen dizugu. Etxean erabil dezakezu. Astebeteko dieta ez-espezifikoa, orokorra eta hipoalergenikoa da, helduentzat, haurdun dagoen edo edoskitzen ari den emakumearentzat eta haurrentzat erabil daitekeena.

1 egun

Gosaltzeko, gantz gutxiko gazta jan dezakezu azukre kopuru txiki bat eta gantz gutxiko krema garratza gehituta, ondoren belar edo te berde kopa bat edan.

Bazkaltzeko, egosi zopa arin bat barazkiekin, egosi txahal zati bat. Postrerako, sagar edo udare berde bat jan dezakezu eta gantz gutxiko kefir edalontzi bat edan dezakezu.

Afarirako, hobe da aladarra egosia, barazki gisatua eta gelatina edalontzi bat.

2. eguna

Olo-porridgerekin gosal dezakezu, uretan gurin zati txiki bat gehituta eta belar-te kopa bat hartu.

Bazkaltzeko, prestatu barazki zopa, egosi txerri gihar zati bat eta edan azidorik gabeko fruta-konpota kopa bat.

Arroz-porridge batekin afal dezakezu lurrun txuleta batekin, ordu erdi igaro ondoren, sagar berde bat jan eta denbora berdina igaro ondoren, gantz gutxiko kefir edalontzi bat edan dezakezu.

3. eguna

Asteko hirugarren egunean, gurinarekin eta gazta batekin ogitarteko batekin gosal dezakezu, jogurta jan eta belar-katilu bat edan dezakezu.

Bazkaltzeko, hobe da barazkietan egositako zopa jatea, txahala gihar egosi xerra bat eta fruitu lehorren konpotarekin garbitzea.

Afaltzeko, egin patata purea, salteatu txerri giharraren zati txiki bat eta jan banana bat oheratu aurretik.

4. eguna

Gosal dezakezu gari gogorrez egindako pasta egosiarekin, gehitu gurin zati bat, edan dena te berde kopa batekin, azukrea jarri dezakezu, baina apur bat eta postrerako madari 1 jan.

Bazkaltzeko, egin barazki zopa oilaskoa bezalako haragi giharrekin eta kopa batekin.

Afaria dibertsifikatu daiteke kalabazinen, patataren eta beste barazkien barazki gisatua, sagar bat jan eta belar-tea edan.

5. eguna

Gosaltzeko, te berde kopa batekin gailetak ezin hobeak dira; cookieak gurin geruza fin batekin koipeztatu ditzakezu. Jogurtarekin banana-udare entsalada bat ere egin dezakezu.

Bazkaria barazki zopa, txahala lurrunetan, banana 1 eta konpota kopa batez osatuko da.

Afarirako - gari porridge barazki gisatuekin, te berdea.

6. eguna

Gosaria - mamia kazola, belar tea kopa bat.

Bazkaria - behi gihar zati batekin barazki zopa, bazkariaren ondoren, kopa bat edan.

Buckwheat porridge, jogurt eta platanoarekin afal dezakezu.

7. eguna

Igandeko gosarirako, ogia, gurinarekin koipeztatua, haragi egosi zati bat, udare bat eta tea edan dezakezu.

Astearen amaieran barazki zoparekin afal dezakezu lurrun-txileta batekin, banana bat jan eta konpota edan dezakezu.

Astearen amaieran, afari arin gisa, olo-porridge ur gainean, barazki freskoen entsalada edo xerratan, kefir edalontzi bat egokiak dira.

Astebeteko menu batek elikagaien alergien sintomak arinduko ditu, eta dieta iraungi ondoren, arazo hau guztiz arinduko zaitu. Hau menu lagin bat besterik ez da, onartutako elikagaien zerrenda erabiliz alda dezakezuna.

Adoaren arabera alergientzako dieta

Azkenaldian, helduentzako ado dieta hipoalergenikoa oso ezaguna izan da. Zer printzipio ezartzen diren elikadura horretan eta zer efektu terapeutikoa lortzen den kasu honetan, jakin dezagun oraintxe bertan.

Programa hau A. D. Ado mediku eta irakasle ospetsuak garatu zuen.

Dieta horren berezitasunak produktuak gorputzean duten eragina duten arrisku mailaren arabera banatzea da.

Elikagaien alergiak izateko joera duten helduentzako dieta osagai hauek ditu:

  • txahal edo txahal egosia;
  • zerealetan edo barazki begetarianoetan eta bigarren mailako saldan egositako zopak;
  • ordubetez beratzen egon ondoren egositako patatak;
  • ghee-a erabiltzea onartzen da;
  • oliba eta ekilore olioa (fintua soilik);
  • buckwheat, arroza, olo-irina, uretan egosia;
  • jogurta, kefir eta gantz gutxiko gazta;
  • berde freskoak (pepinoak) lurrean;
  • aneta eta perrexila;
  • sagar konpota;
  • labean erretako sagar berdeak;
  • atzoko ogia edo ogi kurruskaria;
  • azukrea;
  • te berdea edo ahulean prestatutako belar-tea.

Ikus dezakezun bezala, dieta hipoalergeniko zorrotza da, eta irakasleak alergia sintoma guztiak desagertu arte jarraitzea gomendatzen du. Horren ondoren, pazienteak medikuarekin harremanetan jarri behar du, honek baimendu gabeko zerrendako produktu "arriskutsuak" sartzea kontrolatuko du, baina pixkanaka-pixkanaka. Horrela, jakin ahal izango duzu zein elikagaik eragiten dizun alergiak.

Plater errezetak

Dieta dibertsifikatu dezakezu dieta hipoalergeniko baterako errezeta hauek erabiliz. Bide batez, nutrizionistek asma bronkiala, belar sukarra, psoriasia eta angioedema duten pazienteei ere agintzen dizkieten plater unibertsalak dira.

Errezeta 1. Haragi egosia goulash

Mahairako bigarren platera prestatzeko, beharrezkoa izango duzu:

  • behi zati giharrak - 130 g;
  • behi olioa - 10 g;
  • gari irina - 1 koilaratxo.

Egosi txahala ur gazi gutxitan, ondoren ura xukatu, egositako produktua hoztu eta zati txikitan moztu. Jarri haragia metalezko ontzi batera, bota bexamel saltsaren gainean. Jarri pieza su ertainean eta irakiten berrogei minutuz. Transferitu amaitutako platera plater batera. Perrexilarekin edo anetoarekin apaindu dezakezu.

Errezeta 2. Oilasko albondigak lurrunetan

Konposizioa:

  • oilasko bularra - 250 g;
  • gurina - 10 g;
  • ura - 0, 5 edalontzi;
  • ogi edo ogi xerra zaharkitua - 30 g

Moztu oilaskoa zatitan, moztu haragi birringailuan. Gehitu uretan bustitako ogia haragi xehatuari eta ondo nahastu. Bukaeran, gurina gehitu eta haragi xehatua ondo nahastu.

Osatu produktuak eskuak urez bustita eta eraman paletera moldatzaileak galdara bikoitzean prestatzeko. Egosi 40-50 minutu inguru.

Errezeta 3. Arrain gisatua barazkiekin

Dieta-otordu goxo hau prestatzeko, behar izango duzu:

  • arrain giharrak, adibidez, legatza - 220 g;
  • azenarioak - 20 g;
  • tipula - 20 g;
  • behi gurina - koilaratxo erdi bat;
  • krema garratza - 1 koilaratxo;
  • lavrushka - 1 hosto.

Barazkiak zuritu, ondo garbitu eta zati txikitan moztu. Zuritu arraina hezur eta azala, zatitan moztu, barazkiekin nahastu eta edalontzi bat ur irakinetan bota, lavrushka jarri. Estali eta su baxuan egosi barazkiak samurrak egon arte. Jarri amaitutako platera plateretan, gehitu gurin zati bat eta bota gainean krema garratza.

Prestatzeko errazak diren otordu hauekin, zure dieta askotarikoa eta goxoa izango da. Eta gogoratu hau dela alergien prebentzio sendagairik onena, gorputz osoarekin leuna dena.